“二师兄”坐滑梯，“猪肉自由”成真！猪周期结束了？

中国是世界上的养猪、消费猪大国，全世界有超过一半的猪肉都进了中国人的肚子。在去年国内的肉类总消费中，猪肉的占比也超过了60％。在巨大的市场需求之下，猪肉价格的涨落得到了大量民众的关切。据农业农村部数据显示，自今年一月以来，白条猪肉批发交易价格已经连跌四个月，全国主要批发市场每公斤白条猪肉均价27.43元，北京新发地白条猪批发价每斤11.5元，上一次能30元钱以内买到一斤猪肉，还得是两年前。这轮由2019年非洲猪瘟疫情加剧的“超级猪周期”算是结束了吗？猪肉价格又将受哪些因素影响，未来走势如何？

猪价连跌四个月，一朝回到两年前

据农业农村部数据显示，整个2020年，白条猪肉批发价格一直在每公斤40元到50元之间震荡。今年一月，每公斤猪肉价格仍维持在46.71元，但过了一月，价格便一路下行，截至两周前，猪肉价格已经跌破30元，连续4个月下跌。猪肉价格波动并非是前所未见的，但这一轮猪肉价格的变化确实得到了最多的关注。

自90年代以来，生猪价格每三到四年会出现一次周期性波动，这是大宗商品都存在的经济现象，业内将其称之为“猪周期”。事实上，上一轮猪周期是在2015年3月开始的，而因为受到非洲猪瘟疫情的影响，提前了猪周期的到来，使得猪周期变得格外漫长，并创下了本轮猪周期的涨幅之最，因此，这一轮的猪周期，又被专家们称作“超级猪周期”。

疫情？进出口？猪肉自由背后的原因是？

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，“价格的大波动是多元化问题叠加造成。”相对于规模化生产带来的生产稳定性提升的影响，疫病、环保政策、猪肉过量进口问题等原因则使得本轮猪周期的价格起落幅度加剧。

首先，疫病是导致生猪产能下降的直接原因。一旦商品化畜禽的商品化率提升后，重大疫病的发生率就会提升。”朱增勇提到，在高养殖密度的前提下，从外部引进的生猪，的确会带来疫病传播的风险，包括在非洲猪瘟以前，蓝耳病、流行性腹泻，都能直接影响生产，导致生产短期内快速下降。

再有就是环保政策变化。当我们的规模化养殖量到达一定水平后，环境问题是迟早要被重视和解决的。”事实上，在五六年前，地方机械化地“一刀切”执行环保政策，也致使特别是南方，大量猪场关停，生猪产能短期内大幅下降。

同时，朱增勇还提到了猪肉贸易给国内市场带来的冲击。他表示，在此前的2013年和2014年我国生猪产能阶段性过剩的状态下，进口量较高，也导致了猪肉下跌周期拉长，猪价长期低迷。多方因素叠加，使前期散户在面临疫情、政策变动后加快退出速度，“这个速度高于了规模化水平短期内提升的养殖能力，也加剧了猪周期内猪价波动的幅度。2020年我国年出栏500头以上养殖户出栏比重已经达到了57%，生产稳定性已经明显提升，非洲猪瘟的有效防控、养殖成本管理的可控、生猪生产科学合理的决策以及猪肉进口的适度等方面将会影响本轮猪周期后半阶段的猪价稳定性”。

此外，国家发改委价格监测中心综合业务处处长刘刚分析认为猪肉价格的波动有以下几个方面的原因：从供给角度看，国内生猪产能在持续恢复，存栏量持续增加。据农业农村部监测，4月份能繁母猪存栏量环比增长1.1%，连续19个月增长，同比增长23.0%，相当于2017年末的97.6%。从养殖环节看，3至4月份，市场观望氛围浓，部分养殖户选择压栏惜售，近期面对猪肉价格快速下降行情，养殖盈利空间明显减小，养殖企业急于出栏意愿较浓，生猪供应比较充足。从需求角度看，随着天气转热，目前正处于消费淡季，市场需求相对疲软。

生猪价格跌破成本线后：监管行动

随着“生猪价格跌破一斤10元”的话题在微博上引发热议，5月19日，生猪期货主力合约收盘报价23550元/吨，跌幅达到4.77%，这也是生猪期货1月8日上市首日盘中达到30680元/吨高点以来，累计下跌达到7130元/吨。一位大型养殖企业相关负责人表示，近一段生猪价格跌幅明显加大，企业盈利空间大大减小，出栏生猪价格已经跌破成本线，特别是仔猪育肥压力更大，担心价格继续跌下去会亏损加大。

面对严峻的价格形势，生猪养殖企业的分化明显加剧。根据近期公布的一季报业绩快报数据来看，A股市场猪产业板块有24家上市公司，有一半是净利润增长，另外一半是大幅下跌。分析师认为，只有那些成本控制得当，特别是善于利用期货工具的企业，才仍然有望保持高盈利。

值得注意的是，5月19日国务院常务会议部署做好大宗商品保供稳价工作，保持经济平稳运行；确定优化公证服务的措施，更好便企惠民；通过《生猪屠宰管理条例（修订草案）》推动更好保证生猪产品质量安全、保障群众身体健康。

猪价滑落之际，保供力度不减

农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华日前在新闻发布会上表示“综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。按照目前生产恢复势头，今年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常年份的水平。之后再过4个月左右，每个月的出栏量也会逐步恢复到常年的水平。” 尽管猪肉价格节节走低，但稳产保供压力仍较大。

5月19日召开的非洲猪瘟防控和生猪生产座谈会指出，今年以来，全国生猪生产加快恢复，市场供应进一步改善，价格不断回落，今后一个时期猪肉供应总体宽松。但同时，当前生猪生产恢复仍面临一些不确定因素，养殖成本不断攀升，效益明显下降，母猪繁殖效率仍低于正常水平。

农业农村部也指出，要坚持生猪生产恢复目标不变、力度不减、标准不降，全面落实生猪稳产保供各项任务。继续落实好省负总责要求和“菜篮子”市长负责制，推动扶持政策落地落细，强化全链条风险防范和监管，加强技术指导与服务，推广节本增效实用技术，加强市场监测预警，完善逆周期调控政策，促进生猪生产平稳有序发展。

猪价未来走势，还会跌跌不休吗？

多位分析人士告诉记者，按照常年规律，端午节前后猪肉消费增加，猪价有可能会出现一波上涨。

朱增勇认为，“目前猪价仍处于下跌阶段，不过目前还不是周期最低点。”如果以猪肉价格低点和高点定义猪周期的始末，猪周期的上涨周期在2020年三季度末已经结束，当前猪肉和生猪价格尽管仍处于下跌通道，但生猪价格已经接近生猪盈亏平衡线，且并未达到供给宽松状态，这也意味着后续猪价下跌空间将非常有限。”

刘刚说，在生猪产能持续恢复、市场需求不旺、出栏意愿较强的情况下，预计生猪和猪肉价格总体上会继续保持稳中有降的走势。但考虑到生猪价格已逐步逼近成本线，养殖企业集中度有所提高，抵御市场风险的能力有所增强，预计后期价格降幅可能有所收窄，下降空间有限。

中国生猪预警网分析师冯永辉认为，猪价继续下跌阻力加大，整体下行空间有限，猪价格已经跌到养殖户可接受的底线。